ברוכים הבאים לסדנת הסושי שלנו – חוויה מדויקת, נקייה ומלאת אומנות וטעם.
בסדנה נצלול לעולם של דיוק יפני וטעמים מרתקים, נלמד לגלגל, לחתוך, לבחור חומרי גלם איכותיים ולעצב את הסושי כמו מקצוענים. גם מי שלא גלגל רול מימיו – ייצא עם מגש גאווה אישי.
קבלת פנים עם:
פוקצ'ה טרייה
יין חופשי לאורך כל הסדנה
שתייה חמה: קפוצ’ינו, אספרסו ואמריקנו (חלבי)
שתייה קלה מגוונת
מה נלמד להכין?
- הוסומאקי – הרול הדק והקלאסי: דף אצה קטן מגולגל סביב שכבה דקה של אורז ומילוי יחיד, כמו מלפפון, אבוקדו או דג נא. אידיאלי לדיוק ותרגול.
- פוטומאקי – הרול העבה: רול סושי מרשים עם מגוון מרכיבים, בצבעים וטקסטורות שונים. נגלגל יחד שילובים יצירתיים ומאוזנים.
- טמאקי – קונוס הסושי: "סושי ביד" – עלה נורי מגולגל לצורת קונוס ובתוכו אורז, דג וירקות. קל להכנה, כיפי, ואידיאלי להגשה חופשית.
- סשימי – אומנות החיתוך: פרוסות דקות ומדויקות של דג נא איכותי. נלמד לבחור, לפרוס ולהגיש כמו במסעדת שף.
- ניגירי – קלאסיקה יפנית: אצבעות אורז קטנות מעוצבות ביד עם פרוסת דג מעל, לפעמים עם מעט וואסאבי באמצע. הכי פשוט – והכי מדויק.
- 🍌 בננה בטמפורה עם רוטב טופי – קינוח חם ופריך בסגנון יפני עם סיום מתוק ומפנק במיוחד.
בסיום הסדנה נערוך מגשי סושי צבעוניים וטריים, נשתף את התוצרים בשולחן משותף ונחגוג את הסושי שגלגלנו בעצמנו.
🕒 פרטים כלליים:
- משך הסדנה: כ־3 שעות
- כולל: הדרכה מקצועית, יין חופשי, סינר, וארוחה משותפת
- מיקום: [ישראל ב"ק 41 תל אביב
- גילאי השתתפות: הכניסה מגיל 14 ומעלה, בני 14-17 בליווי מבוגר משתתף
- בטיחות וילדים: אין כניסת תינוקות או פעוטות
- קבוצות: הרשמה/השתתפות בקבוצות מעל 6 משתתפים אינה אפשרית בסדנאות הפתוחות. קבוצות גדולות מוזמנות לתאם סדנה פרטית
- הושבה משותפת: יש לציין מראש רצון להושבה משותפת בעת ההרשמה בלבד
- תשלום: כל נוכח – משתתף, מלווה או צופה – מחויב בתשלום מלא
- אופי הפעילות: שילוב בין הדגמות שף לעבודה מעשית אישית
- מתכונים: ניתנים לסריקה בברקוד במקום
- קיום הסדנה מותנה במינימום 8 משתתפים
- החלל ממוזג – מומלץ להביא ביגוד חם
♿ נגישות:
המתחם כולו נגיש, פרט לסדנאות על הגג. יש לעדכן מראש לצורך התאמות.
🚭 עישון:
המתחם ללא עישון, למעט אזור ייעודי בגג.
