אם אתם חובבי בשר מושבעים, זאת בדיוק הסדנה בשבילכם.
3 שעות של בישול, טעמים מעושנים, צלייה מדויקת, עשייה מהיסוד והסברים קולינריים מהשף – סדנה שהיא מסע לעולמות של בשר, עסיסיות, עומק וטכניקות מקצועיות שתיקחו איתכם הביתה.
קבלת פנים עם:
פוקצ'ה טרייה מהתנור
יין חופשי לאורך כל הסדנה
שתייה חמה: קפוצ’ינו, אספרסו ואמריקנו (חלבי)
שתייה קלה מגוונת
מה נכין יחד?
ביף בורגיניון – תבשיל צרפתי איטי של נתחי בקר ביין אדום, ירקות שורש ורוזמרין
קבב מזרחי עסיסי – על גריל לוהט, בתיבול מסורתי של עשבי תיבול ובצל קלוי
קרפצ’יו בקר – נתח סינטה נא פרוס דק, מוגש עם שמן זית, בלסמי ועלי רוקט
המבורגר בקר קלאסי – עם קציצה עסיסית, תוספות ורטבים שנטעם ישר מהגריל
פירה עם שום קונפי – רך, חלק ועשיר, מתובל בשום מבושל בשמן זית עד רכות מושלמת
סטיר פריי אנטריקוט עם ירקות – סלט חם מוקפץ בסגנון אסייתי עם רצועות בשר טרי
פונדנט שוקולד – עוגת שוקולד חמה ונוזלית מבפנים, מוגשת חמה ופריכה מבחוץ
בסיום הסדנה נערוך שולחן מפואר ונטעם יחד את כל מה שבישלנו – בשרים, תוספות, טעמים וסיפורים מסביב לשולחן.
🕒 פרטים כלליים:
- משך הסדנה: כ־3 שעות
- כולל: הדרכה מקצועית,, יין חופשי, סינר, וארוחה משותפת
- מיקום: [ישראל בק 41 תל אביב
ℹ️ מידע חשוב:
- גילאי השתתפות: הכניסה מגיל 14 ומעלה, בני 14-17 בליווי מבוגר משתתף
- בטיחות וילדים: אין כניסת תינוקות או פעוטות
- קבוצות: הרשמה/השתתפות בקבוצות מעל 6 משתתפים אינה אפשרית בסדנאות הפתוחות. קבוצות גדולות מוזמנות לתאם סדנה פרטית
- הושבה משותפת: יש לציין מראש רצון להושבה משותפת בעת ההרשמה בלבד
- תשלום: כל נוכח – משתתף, מלווה או צופה – מחויב בתשלום מלא
- אופי הפעילות: שילוב בין הדגמות שף לעבודה מעשית אישית
- מתכונים: ניתנים לסריקה בברקוד במקום
- קיום הסדנה מותנה במינימום 8 משתתפים
- החלל ממוזג – מומלץ להביא ביגוד חם
♿ נגישות:
המתחם כולו נגיש, פרט לסדנאות על הגג. יש לעדכן מראש לצורך התאמות.
🚭 עישון:
המתחם ללא עישון, למעט אזור ייעודי בגג.
