הזמנה לחוויה קולינרית קלילה, צבעונית וטעימה במיוחד – בראנצ' ים תיכוני עם ניחוחות חלביים מרחבי האגן. סדנה עשירה בטעמים, מרקמים ורעננות – שמתאימה לבוקר של פינוק או אחה"צ של נחת.
נלמד מנות קלאסיות עם טוויסט מודרני, ונבשל באווירה נעימה, עם הרבה עשבי תיבול, גבינות משובחות ודגים טריים.
קבלת פנים עם:
פוקצ'ה חמה וטרייה
🍷 יין חופשי לאורך כל הסדנה
שתייה חמה: קפוצ’ינו, אספרסו ואמריקנו (חלבי)
שתייה קלה מגוונת
התפריט של הסדנה:
סלט פאטוש עם גבינת פטה – ירקות קצוצים, קריספי של פיתה קלויה וגבינה מלוחה
טרטר לברק עם עגבניות וזיתי קלמטה – מנה רעננה, חמוצה ומלוחה בול
פילה דג ים על ירקות צלויים – בישול מדויק של דג על מצע ירקות רכים ומתקתקים
מוסקה גבינות וחצילים – שכבות של גבינות ים-תיכוניות, עגבניות וחצילים קלויים
מגדרה גלילית – שילוב של אורז, עדשים, בצל מקורמל ותיבול ים תיכוני
פלאפל ישראלי אסלי על מצע מסבחה – עם טחינה ביתית וגרגרים חמים
בקלאווה במילוי פירות יבשים וחלוה – סיום מתוק, שובר שגרה
בסיום הסדנה נארגן שולחן חגיגי ונשב לאכול יחד את המנות שהכנו – כמו בביסטרו ים תיכוני קטן.
🕒 פרטים כלליים:
- משך הסדנה: כ־3 שעות
- כולל: הדרכה מקצועית, חוברת מתכונים, יין חופשי, סינר, וארוחה משותפת
- מיקום: [ישראל ב"ק 41 תל אביב
ℹ️ מידע חשוב:
- גילאי השתתפות: הכניסה מגיל 14 ומעלה, בני 14-17 בליווי מבוגר משתתף
- בטיחות וילדים: אין כניסת תינוקות או פעוטות
- קבוצות: הרשמה/השתתפות בקבוצות מעל 6 משתתפים אינה אפשרית בסדנאות הפתוחות. קבוצות גדולות מוזמנות לתאם סדנה פרטית
- הושבה משותפת: יש לציין מראש רצון להושבה משותפת בעת ההרשמה בלבד
- תשלום: כל נוכח – משתתף, מלווה או צופה – מחויב בתשלום מלא
- אופי הפעילות: שילוב בין הדגמות שף לעבודה מעשית אישית
- מתכונים: ניתנים לסריקה בברקוד במקום
- קיום הסדנה מותנה במינימום 8 משתתפים
- החלל ממוזג – מומלץ להביא ביגוד חם
♿ נגישות:
המתחם כולו נגיש, פרט לסדנאות על הגג (לפי הצורך). יש לעדכן מראש לצורך התאמות.
🚭 עישון:
המתחם ללא עישון, למעט אזור ייעודי בגג.
